Salade Parisienne

Accueil. Rassembler les éléments de la salade parisienne dans une cuisine dégagée. Inviter qui le souhaite à aider aux préparatifs.

Faire cuire les œufs durs pendant 10 min. (Plaque : garder une ébullition douce pour éviter de cogner les œufs contre la casserole)

Refroidir, écaler et couper en quartiers. (Ustensiles : refroidir sous l’eau froide pour stopper la cuisson et faciliter l’écalage)

Préparer la vinaigrette en fouettant moutarde, vinaigre, huile, sel et poivre

Disposer la laitue dans un saladier

Ajouter le jambon, le gruyère, les tomates, les œufs et les champignons

Verser la vinaigrette et mélanger juste avant de servir. (Service : conserver les éléments au frais jusqu’au dressage et mélanger délicatement au dernier moment)

À table. Faire passer le saladier et vérifier que personne n’attend. Il reste maintenant à profiter de la présence des autres.