Quiche (Lardons, Fromage)

Accueil. Installer les ingrédients de la quiche sur une surface dégagée. Préparer ce classique avec soin, même pour un repas tout ordinaire.

Préchauffer le four à 190°C. (Four : placer la grille à mi-hauteur et attendre que le four soit chaud) Foncer un moule avec la pâte et piquer à la fourchette

Faire revenir les lardons 5 min sans matière grasse et égoutter. (Hotte : allumer pendant la cuisson des lardons et remuer à feu moyen)

Battre oeufs, crème, lait, muscade, sel et poivre. (Ustensiles : fouetter seulement jusqu’à un mélange homogène, sans le faire mousser)

Répartir les lardons sur le fond de tarte

Verser l'appareil par-dessus

Parsemer de gruyère

Cuire 35 min jusqu'à gonflement et doré. (Cuisson : vérifier que le centre est pris et non liquide ; laisser se raffermir avant de découper)

À table. Faire passer la quiche aux lardons et au fromage. Apprécier ce moment où l’on peut simplement s’asseoir et être ensemble.