Omelette Libanaise

Accueil. Rassembler les ingrédients de l’omelette libanaise sur une planche propre. Inviter un proche à rester pendant que l’on prépare le repas.

Battre les œufs dans un bol avec le sel, le poivre et le quatre-épices

Ajouter la farine et fouetter pour incorporer

Incorporer le persil, la menthe et les oignons nouveaux. (Ustensiles : bien répartir les herbes dans les œufs pour des portions régulières)

Faire chauffer l'huile dans une poêle. (Hotte : allumer avant la cuisson, huile chaude mais non fumante)

Verser des petites louches du mélange et faire dorer 2 min de chaque côté. (Plaque : feu moyen, retourner quand les bords se tiennent et vérifier que les œufs sont pris au centre)

Égoutter sur du papier absorbant et servir tiède

À table. Présenter l’omelette en portions faciles à prendre. Laisser chacun raconter sa journée pendant que l’on partage ce plat familier.