Meghli

Accueil. Préparer les coupes du meghli avant de commencer. Penser à chacun des visages que l’on sera heureux de voir autour de ce dessert.

Délayer la farine de riz dans les 2 litres d’eau froide indiqués dans la remarque de l’ingrédient. (Ustensiles : utiliser un fouet pour disperser complètement la farine dans l’eau froide)

Ajouter sucre, carvi, cannelle et anis

Porter à ébullition en remuant sans cesse. (Plaque : feu moyen, racler le fond et les bords en remuant)

Cuire à feu doux environ 30 min jusqu'à épaississement. (Plaque : maintenir un léger frémissement ; la crème doit napper la cuillère)

Verser dans des ramequins et laisser refroidir

Décorer avec noix, amandes, pistaches et noix de coco râpée. (Service : répartir la garniture au dernier moment pour garder les fruits secs croquants)

À table. Offrir les coupes une à une, puis garder la sienne près des autres. Se réjouir du moment qui nous rassemble aujourd’hui.