Macaroni Blahme
- macaroni coudes
- boeuf haché
- oignon
- ail
- poivron vert
- concentré tomate
- tomate
- sept épices
- cannelle
- graine coriandre
- huile olive
- sel
- poivre
Accueil. Rassembler les ingrédients des macaronis à la viande. Prévoir de la place pour travailler calmement, avec un proche à ses côtés.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle Faire revenir l'oignon, l'ail et le poivron 5 minutes. (Plaque : feu moyen, remuer pour attendrir les légumes sans brûler l’ail)
Ajouter le boeuf haché et dorer. (Hotte : allumer pendant la coloration ; émietter le bœuf à la spatule)
Incorporer sept épices, cannelle, coriandre, sel et poivre
Ajouter concentré et tomates concassées Laisser mijoter 20 minutes à feu doux. (Plaque : laisser frémir et remuer de temps en temps pour que la tomate n’attache pas)
Cuire les macaronis al dente et égoutter
Mélanger les pâtes à la sauce. (Service : garder la sauce chaude pendant l’égouttage pour enrober aussitôt les pâtes)
Servir chaud
À table. Passer le plat de macaronis sans oublier la dernière assiette. S’installer ensuite et laisser les nouvelles de chacun accompagner le repas.