Loubieh Bzeit

Accueil. Préparer les haricots et dégager la planche. Inviter une personne à aider aux petits gestes qui accompagnent ce plat de la maison.

Équeuter les haricots verts plats. (Ustensiles : laver les haricots puis couper les plus longs pour faciliter le service) Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole

Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à translucide. (Plaque : feu moyen-doux, remuer et garder l’ail clair)

Ajouter les haricots verts plats et cuire 5 minutes en remuant

Ajouter paprika, sel et poivre

Incorporer les tomates concassées et le concentré

Couvrir et laisser mijoter à feu doux 30 minutes. (Plaque : maintenir un petit frémissement et vérifier que les haricots sont tendres)

Servir tiède ou froid avec du pain pita. (Service : si le plat est servi froid, le garder au réfrigérateur après refroidissement)

À table. Faire passer les loubieh bzeit avec leur couvert de service. Se réjouir d’avoir préparé quelque chose de simple à partager.