Gâteau Aux Pommes

Accueil. Sortir les pommes et préparer une planche propre. Une aide pour les petits gestes peut faire de ce gâteau un moment à deux.

Éplucher les pommes et les couper en fines lamelles

Brûler le sucre dans le moule. (Plaque : caraméliser jusqu’à une teinte ambrée, sans brûler le sucre. Ustensiles : si le moule ne supporte pas la plaque, préparer le caramel dans une casserole puis le verser dans le moule.)

Étaler les pommes sur le sucre brûlé

Mélanger les oeufs avec leur poids en sucre, beurre, farine, vanille et baking powder. (Ustensiles : peser les œufs sans coquille pour établir les poids indiqués ; utiliser du beurre souple et mélanger jusqu’à homogénéité.)

Verser la pâte sur les pommes

Cuire 30 minutes à 180 degrés. (Four : préchauffé, cuisson traditionnelle, grille au milieu ; vérifier l’absence de pâte crue au centre avec une lame.)

Démouler après une minute. (Ustensiles : protéger les mains avec des maniques et maintenir fermement le plat de service, car le caramel reste brûlant.)

À table. Passer les parts de gâteau aux pommes avant de prendre la sienne. Savourer aussi le temps que les autres ont choisi de partager.