Burger (Maison)

Accueil. Préparer une place pour les éléments des burgers. Laisser chacun regarder ce qui se prépare et dire ce qui lui plaît.

Former les steaks sans trop manipuler la viande Saler et poivrer les deux faces juste avant cuisson

Faire chauffer la poêle à feu vif avec un filet d'huile. (Hotte : allumer avant de saisir, puis augmenter si nécessaire ; l’huile ne doit pas fumer.)

Saisir les steaks 3 min par face pour une cuisson à point. (Cuisson : adapter à l’épaisseur des steaks et vérifier la cuisson à cœur ; le temps seul ne garantit pas celle d’une viande hachée.)

Déposer une tranche de cheddar sur chaque steak en fin de cuisson

Toaster les pains à burger 1 min face coupée

Tartiner la base de sauce, empiler salade, tomate, steak, oignon, cornichon. (Ustensiles : utiliser une assiette et une pince propres pour les steaks cuits, distinctes de celles de la viande crue.)

Refermer et servir immédiatement. (Service : mettre la table avant le montage pour déguster les burgers bien chauds.)

À table. Apporter les burgers avec des serviettes à portée de main. Profiter du repas et des sourires, même si tout ne reste pas bien en place.