Fattoush

Accueil. Installer le saladier et les ingrédients du fattoush dans une cuisine dégagée. Accueillir volontiers une aide pour préparer ce plat de couleurs.

Griller les pains libanais au four jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, puis les casser en morceaux. (Four : étaler le pain en une couche, surveiller et retourner si nécessaire ; laisser tiédir avant de le casser.)

Dans un saladier mélanger laitue, tomates, concombres, radis, oignons verts, persil, menthe et pourpier. (Ustensiles : laver puis bien essorer légumes et herbes ; couper des morceaux de taille proche pour une salade facile à servir.)

Préparer la vinaigrette en fouettant huile, citron, mélasse de grenade, sumac, ail, sel et poivre

Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger

Ajouter le pain grillé juste avant de servir. (Service : ajouter le pain au dernier moment et mélanger doucement pour conserver son croustillant.)

À table. Faire passer le fattoush avec deux couverts. Remercier ceux qui ont aidé et ceux qui sont venus partager ce repas.