Épi De Maïs

Accueil. Installer les épis de maïs et préparer de quoi les servir. Garder la cuisine simple et accueillante, avec une place pour chaque aide.

Porter l'eau salée à ébullition. (Plaque : utiliser une casserole assez grande et réduire si l’eau menace de déborder.)

Plonger les épis et cuire environ 15 min jusqu'à tendreté. (Ustensiles : plonger les épis avec une pince, sans éclabousser ; les grains doivent devenir tendres sous la pointe d’un couteau.)

Égoutter et éponger les épis. (Ustensiles : sortir les épis avec une pince et laisser la vapeur s’échapper avant de les manipuler.)

Badigeonner de beurre fondu

Servir avec quartiers de citron. (Service : prévoir des serviettes et laisser les épis devenir assez tièdes pour être tenus sans se brûler.)

À table. Donner un épi à chacun avec une serviette à proximité. Savourer ce moment où manger avec les mains rapproche de la table.