Croziflette

Accueil. Sortir les crozets et préparer le plat. Organiser la cuisine avec assez de place pour que personne n’ait à se dépêcher.

Préchauffer le four à 200°C Cuire les crozets dans une grande eau bouillante salée 15 min. (Plaque : garder une ébullition régulière et remuer au début pour séparer les crozets.)

Faire revenir l'oignon émincé 6 min jusqu'à translucide. (Plaque : feu moyen ; remuer pour ne pas brûler l’oignon. Hotte : allumer.)

Ajouter les lardons et cuire 3 min Égoutter les crozets et les mélanger aux lardons

Incorporer la crème fraîche et poivrer

Verser dans un plat à gratin Couper le reblochon en deux dans l'épaisseur

Poser les moitiés croûte vers le haut sur les crozets

Cuire 20 min au four jusqu'à doré. (Four : cuisson traditionnelle, grille au milieu ; le fromage doit fondre jusque dans le plat, sans brûler la croûte. Service : protéger la table avec un dessous-de-plat.)

À table. Passer la croziflette en proposant de servir la personne éloignée du plat. Puis goûter ensemble, simplement contents d’être là.