Bulgur 3A Banadoura

Bulgur 3A Banadoura

  1. Accueil. Sortir le boulgour et les tomates, puis dégager un coin de cuisine. Commencer par ces gestes simples, avec une place pour la compagnie.

  2. Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive à feu moyen pendant 5 min. (Hotte : allumer à petite puissance. Ustensiles : prendre une casserole à fond épais et remuer l’oignon.)

  3. Ajouter l'ail et poursuivre 1 min. (Plaque : ne pas laisser l’ail brunir ; ajouter les tomates dès qu’il dégage son parfum.)

  4. Ajouter les tomates coupées en morceaux et le concentré, cuire 5 min

  5. Ajouter le boulgour, saler et poivrer, mélanger 2 min

  6. Verser l'eau bouillante, couvrir et cuire à feu doux 20 min. (Plaque : garder de petits frémissements, couvercle fermé ; éviter de remuer sans cesse.)

  7. Laisser reposer hors du feu 10 min avant de servir. (Service : aérer le boulgour à la fourchette après le repos ; profiter de cette attente pour dresser la table.)

  8. À table. Passer le plat de boulgour et attendre que chacun soit servi. Apprécier cette table réunie autour d’un repas sans cérémonie.