Awarma (Œuf)

Accueil. Installer les œufs et l’awarma près d’un espace dégagé. Préparer ce repas familier en laissant le temps aux autres de s’installer.

Faire fondre l'awarma dans une poêle chaude jusqu'à ce que le gras soit translucide. (Plaque : commencer à feu moyen, sans laisser fumer le gras. Hotte : allumer avant de chauffer.)

Casser les oeufs directement dans la poêle

Cuire à feu moyen jusqu'à prise des blancs, jaunes encore coulants. (Cuisson : réduire le feu si le dessous colore avant que les blancs ne soient pris.)

Saler et poivrer légèrement

Servir immédiatement avec du pain arabe. (Service : préparer les assiettes avant la fin de cuisson pour servir les œufs aussitôt.)

À table. Servir chaque personne avec la même attention, puis rejoindre la table. Un repas simple suffit pour être heureux de se retrouver.